アーティーチョーク（Artichoke）
「ハーブ はじめての育て方」は移転しました。
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アーティチョーク
- 科名：キク科
- 学名：Cynara scolymus
- 種類：多年草
- 和名：チョウセンアザミ
| 種まき | 春（３〜４月）、秋（９〜１０月） |
|---|---|
| 植えつけ | ３〜５月、９〜１０月 |
| 日当たり | 日なた〜明るい日かげ |
| 水やり | たっぷりと〜普通 |
| 土 | 肥沃 |
| 開花期 | ５月〜６月 |
| 殖やし方 | 株分け（９月〜１０月） |
| 寒さ | 耐寒 |
アーティーチョークの育て方
アーティーチョークは、日当たりのよい場所でよく育ち、水はけのよい、栄養豊富な土が向いています。
根が深くはるので、植える場所の土はよく耕します。点まきして、薄く覆土しておきます。
また、成長すると茎の高さは1〜2ｍになり、大きなピンクがかったアザミのような、紫色の球のような花をつけます。 周りに大きな日陰を作るので、ほかの草花とは１mほど開けて植えるといいです。
肥料は成長期と収穫後、秋に追肥します。追肥は粒状の固形肥料を一握り程度です。
アーティチョークの利用法【
アーティーチョークは、欧米ではつぼみを塩とレモンでゆでてサラダなどに利用しています。
| 利用部分 | 方法 |
|---|---|
| つぼみ | ゆでてサラダや炒めものに |
| 花 | ドライフラワーや切り花に |