イタリアンパセリの栽培方法：ハーブ はじめての育て方

「ハーブ はじめての育て方」は移転しました。
→「ハーブ はじめての育て方」

• 科名： セリ科
• 学名：Petroselinium crispum
• 種類：多年草
• 和名：オランダゼリ
• 別名：

イタリアンパセリは一般に流通しているパセリの仲間です。平らで、切れ込みの入ったパセリです。

日当たりのよい場所でよく育ち、水はけのよい、有機質を多く含んだ栄養豊富な土が向いています。移植を嫌うので直まきにします。

乾燥に弱いので、水を切らさないように注意します。

３０日ぐらいで根付くので、収穫はそのころから。葉が１０枚以上になってから収穫します。根元を2〜3cmを残して収穫します。
肥料は２〜３週間に１回を目安に薄めの液体肥料などで追肥します。

スープパセリと呼ばれるほど、スープ類と相性がよいです。サラダに混ぜたり、ハーブバターにも。

イタリアンパセリは摘むと新芽が出てきますので、そのつど摘んで使うとよいですが、乾燥や冷凍保存もできます。