イタリアンパセリの栽培方法:ハーブ はじめての育て方

イタリアンパセリ(Italian parsley)


「ハーブ はじめての育て方」は移転しました。
「ハーブ はじめての育て方」


イタリアンパセリ
  • 科名: セリ科
  • 学名:Petroselinium crispum
  • 種類:多年草
  • 和名:オランダゼリ
  • 別名:
種まき春(3〜4月)、秋(9〜10月)
植え付け3〜7月、9〜10月
日当たり日なた〜明るい日かげ
水やり普通
肥沃
開花期5月〜7月
寒さ耐寒

イタリアンパセリの育て方

イタリアンパセリは一般に流通しているパセリの仲間です。平らで、切れ込みの入ったパセリです。

日当たりのよい場所でよく育ち、水はけのよい、有機質を多く含んだ栄養豊富な土が向いています。移植を嫌うので直まきにします。

乾燥に弱いので、水を切らさないように注意します。

30日ぐらいで根付くので、収穫はそのころから。葉が10枚以上になってから収穫します。根元を2〜3cmを残して収穫します。
肥料は2〜3週間に1回を目安に薄めの液体肥料などで追肥します。

イタリアンパセリの利用法

スープパセリと呼ばれるほど、スープ類と相性がよいです。サラダに混ぜたり、ハーブバターにも。

イタリアンパセリは摘むと新芽が出てきますので、そのつど摘んで使うとよいですが、乾燥や冷凍保存もできます。

利用部分方法
葉、花、茎スープやサラダに