オリーブの栽培方法：ハーブ はじめての育て方

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• 科名：モクセイ科
• 学名：Olea europaea
• 種類：常緑高木
• 別名：オレイフ、オリバ

オリーブは、比較的寒さに強く、関東以南の地域では、庭に植えて育てることができます。日当たりのよい場所で、水はけのよい土に植えつけ、乾燥気味に管理します。

オリーブは根を浅く広く張る性質があるので、地面に植えつける際には深く穴を掘って植えるようにします。強風で倒木することがありますので、支柱を立てておくとよいです。

若木は雨に弱いので、梅雨時の雨を避けるように工夫する必要があります。

また、同じ品種の花粉では受粉しないため、実をつけるためには違う品種の株を近くに植えた方がよいとされています。

肥料は追肥は３月と９月に１回ずつ油粕を適量与えます。

地植えの場合は一度植えると植え替える必要はありません。鉢植えの場合は１年に１回か２年に１回は植え替えが必要です。

オリーブの実はイタリア料理にかかせないオリーブオイルや、実の塩漬けやピクルスを料理に使用します。観葉植物としても人気があります。