サンフラワーの栽培方法：ハーブ はじめての育て方

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サンフラワー（ひまわり）

• 科名：キク科
• 学名：Helianthus annuus
• 種類：１年草
• 和名：ヒマワリ（向日葵）
• 別名：ニチリンソウ（日輪草）、ヒグルマ（火車）

種まき	４〜６月
植え付け	４〜６月
日当たり	日なた
水やり	たっぷりと
土	普通
開花期	５月〜６月
殖やし方	株分け
寒さ	耐寒

サンフラワー（ひまわり）は日本でも夏の花としておなじみのひまわりのことです。
品種には、草丈が高いロシアヒマワリや背丈が低いビックスマイル、八重咲きのサンゴールドなどいろいろな品種があります。

日当たりのよい、温かい場所でよく育ち、水はけのよい、有機質を多く含んだ栄養豊富な土が向いています。

とても丈夫で育てやすい植物ですが、十分な日当たりが必要です。草丈2ｍ以上にもなるので、ほかの植物を日陰にしないように、植え付け場所に注意します。また、支柱をたてるとよいです。

　 トウモロコシと混植すると、風除けになります。ミツバチが集まる蜜源植物でもあります。 細毛に覆われた太い茎に、心臓形の大きな葉が互生します。花は黄色で、直径30ｃｍの大きさになることもあります。花後に細長い種子をたくさんつけます。

種をしぼって取るヒマワリ油が有名です。
種は炒って殻をむき、サラダやパン生地に練りこんで利用します。
また、花のつぼみを茹でて食べます。

利用部分	方法
種	炒った種の中身をサラダやパンに。
花	切り花に
つぼみ	ゆでて食べます。