スイートバイオレット の栽培方法：ハーブ はじめての育て方

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→「ハーブ はじめての育て方」

• 科名：スミレ科
• 学名：Viola odorata
• 種類：多年草
• 和名：ニオイスミレ(匂菫)、セイヨウスミレ(西洋菫)
• 別名：

スイートバイオレットはスミレの仲間で、ほんのりと甘い香りのするハーブです。
スイートバイオレットは種からでも育てられますが、苗を購入した方が育てやすいようです。

日当たりのよい場所や、明る日かげとなる場所でよく育ち、水はけのよい、湿り気のある有機質が多い栄養豊富な土が向いています。

こぼれ種でも繁殖します。ランナー（地を這うように伸びる茎のこと）を出して殖えていくのでグランドカバーとしても利用できます。

花が咲いた後夏にかけて大きく生長するので、増やす場合にはこのとき株分けします。

スイートバイオレットのハーブティーは便秘や頭痛、不眠症などによいとされています。

葉はその都度収穫できます。花は咲いた当日に収穫します。花はサラダなどに添えたり、砂糖づけのお菓子などに利用できます。