タイムの育て方：ハーブはじめての育て方

タイム（Thyme）

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タイム

タイムは垂直に伸びる立ち性のタイプと地面を這うように伸びる匍匐性（じゃこうせい）タイプのものがあります。タイムはゴールデンタイム、レモンタイムなど３０種類以上の品種があります。一般に「タイム」というと「コモンタイム」という品種のことを指します。

日当たりがよく場所でよく風通しのよい場所で育ち、水はけのよい土が向いています。

乾燥や寒さには強いのですが、高温多湿は苦手で、枝がよく茂り風通しが悪くなると、葉が枯れてしまうことがあります。梅雨時期以降は、収穫もかねて枝をすかして風通しを良くするとよいです。

耐寒性はあるので、関西以西では戸外で冬を越すことができます。

タイムは根の生長が比較的早いので、すぐに鉢が根でいっぱいになり、根づまりをおこしてしまいます。鉢の底から根が伸び出してきたら植え替えをしましょう。一回り大きな鉢に植え替えるか、株分けをします。

タイムは肉や魚料理に枝ごと入れてにおい消し、香りづけに使われます。また、ハーブティーとしてもよく利用されます。また、タイムのハーブティーは消炎、殺菌効果があるといわれ、、風邪などののどの痛み気管支炎を和らげます。